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6、柚子汁：柚子半个，糖一餐匙碎冰适量。搅打后加糖搅匀加冰入杯

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二、做冷饮蔬果汁需要加入纯净制冷水 自己做出来的口感不是很好 我建议用果汁伴侣辅料

东莞心润心冷饮培训班我觉得还挺不错的，他们的产品和技术确实是正宗的台式冷饮技术，老师们都很和蔼可亲，他们很细心教学，只要你有心学习，你能学到更多好东西，在东莞常平镇那边的

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。哈根达斯的朗姆酒冰激凌DQ的杏仁暴风雪也不错。台湾珍珠奶茶技术配方　　四.恋恋红尘:材料：仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

二、1. 准备70克红糖称好,将大块的结块的部分用手捏散2. 准备一个小锅,倒入500毫升牛奶,加入红糖。开小火煮,用打蛋器不断搅拌,煮至锅边牛奶冒泡即可(用手触感觉略烫手),放在一边稍放凉3. 6个鸡蛋分离蛋黄蛋清,只留蛋黄在打蛋盆中4.加入20克砂糖，用搅拌器中低速搅打至砂糖融化5/9大概搅拌这样蛋黄略发白的状态，将少量红塘牛奶倒入，用打蛋器搅均匀；再倒入剩余的全部红糖牛奶，搅拌均匀，即成蛋奶液6/9将混合好的蛋奶液倒回锅中，开小火慢慢熬煮，同时用耐热刮刀或木铲沿锅底不断搅拌防止粘锅7/9一定要小火慢慢煮，同时不停搅拌，不然蛋黄会结块，影响口感。煮至表面大量的泡沫消散，蛋奶液逐渐浓稠，锅边开始沸腾时关火。此时用一汤匙舀蛋奶液，用手指在汤匙背划一道，不会闭合，且呈半凝固状8/9将煮好的稠状蛋奶液（冰淇淋糊）倒入不锈钢盆，坐在冰水中不断搅拌快速降温9/9降至常温后的冰淇淋糊放入冰箱冷冻层1小时-1小时20分钟后取出。启动冰淇淋机，倒入冰淇淋糊，30分钟即可

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一般来说，煮好的珍珠奶茶保存不方便。再者，珍珠的保存时间不能过长，一般超过八个小时就不Q弹，不好吃了。所以珍珠一次不要煮太多。如果有剩余的要密封好放在冰箱里面，可以保存两天左右。不过喝奶茶最好是用纯牛奶，弄得味道会更好。

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